30分の韓国夕食: ご飯と調味料から選ぶ丼・麺

ご飯がある日は、人数から決める

1人分ならツナマヨ丼。下準備5分、加熱0分で、温かいご飯1杯にツナ缶、マヨネーズ、醤油、海苔、ごま油を合わせます。コチュジャンや唐辛子粉は使いません。ご飯を炊く時間や温める時間は、この5分とは別に確保してください。

2人分ならキムチチャーハンも候補です。下準備10分、加熱10分。ご飯2杯と熟成キムチ150gだけでなく、キムチの汁、豚ひき肉100g、卵2個、コチュジャンなどを使います。冷蔵庫のキムチだけで作れるかを判断せず、肉と調味料も先に確認してください。

ご飯がない日は、麺より先にたれを確認する

ビビングクスは2人分で、下準備15分、加熱7分です。ソミョン220g、レタス、きゅうりのほか、たれにコチュジャン、唐辛子粉、梅シロップ、酢、醤油、ごま油が必要です。麺があっても梅シロップや唐辛子粉がなければ、このレシピの材料はそろいません。

温かい汁麺ではなく、冷水で洗った麺をたれと和える料理です。野菜とたれを準備し、麺をゆで、冷水で洗って水気を切ります。麺のゆで時間約3分だけで夕食の所要時間を見積もらないでください。

韓国の調味料が少ない時の選び方

醤油とごま油があり、コチュジャンを持っていない場合は、ご飯と残りの材料を確認してツナマヨ丼を選べます。キムチチャーハンにはコチュジャン、ビビングクスにはコチュジャンと唐辛子粉の両方を使います。買い足しが必要なら、その時間は調理時間に含まれません。

汁物は主食を決めてから足す

卵スープは下準備5分、加熱10分で2人分。水1000ml、卵3個、スープ用醤油、おろしニンニク、長ネギ、ごま油を使います。材料表の醤油はスープ用なので、手元の調味料を確認してください。夕食では丼などに添える汁物として考え、これだけを主食の代わりにはしません。

ツナマヨ丼は1人分、チャーハンと麺とスープはそれぞれ2人分です。2人でツナマヨ丼を食べるなら、材料を2人分用意します。人数を増やしても同じ時間で完成するとは限りません。

フライパン1枚なら、20分を目安にしすぎない

キムチチャーハンの手順では、目玉焼きを別のフライパンで焼きます。フライパンが1枚なら順番に調理する時間を見込んでください。炊飯、複数品を順番に作る時間、人数を増やして分けて炒める時間も別に必要です。記載した時間は各レシピの下準備と加熱の合計で、献立全体を実測した時間ではありません。

下のレシピ一覧は、時間に余裕がある日にも

下のリンクには30分を超える料理も含まれます。コチュジャンチキンマヨ丼は35分、豚プルコギ春菊丼は32分です。おでんの煮物と豆腐サラダは副菜の候補として、主食を決めてから選び、追加の準備時間も見込んでください。