한식 가이드
닭다리살 볶음과 닭가슴살 죽 고르기
닭갈비와 닭죽을 부위, 쌀 준비, 양념, 냄비와 팬 사용으로 비교합니다.
닭다리살과 채소가 있으면 닭갈비
닭갈비는 2인분에 닭다리살 400g, 양배추 200g, 고구마와 떡을 씁니다. 고추장과 고춧가루뿐 아니라 카레 가루도 양념에 들어갑니다. 닭을 양념에 재운 뒤 넓은 팬에 고구마, 양배추, 닭을 올리고 뚜껑을 덮어 익히므로 팬 크기와 뚜껑을 먼저 확인합니다.
생쌀을 불릴 여유가 있으면 닭죽
닭죽은 닭가슴살 250g과 쌀 1컵을 쓰는 2인분 레시피입니다. 남은 밥으로 만드는 방식이 아니라 쌀을 30분 불린 뒤 볶고, 닭을 삶은 물로 끓입니다. 닭을 건져 찢는 작업과 죽 바닥을 저어 주는 작업도 있습니다. 표시된 준비시간은 20분이지만 쌀 불림 단계가 따로 적혀 있으므로 그 숫자만으로 시작 시각을 정하지 않습니다.
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자주 묻는 질문
매운 양념을 쓰지 않는 쪽은 무엇입니까?
이 닭죽의 재료 목록에는 고추장과 고춧가루가 없습니다. 닭갈비에는 두 양념이 모두 들어갑니다.