韓国料理ガイド

韓国のおつまみ: アサリ蒸しと海鮮チヂミの選び方

蓋付き鍋を使うアサリ蒸しと、フライパンで返す海鮮チヂミを比較。焼酎、バター、チヂミ粉の買い物確認。

確認日 2026-09-14

蓋付き鍋で作るアサリ蒸し

アサリの焼酎蒸しはアサリ700g、焼酎80ml、水200mlを鍋に入れ、蓋をして蒸す料理です。貝を洗う場所と蓋付き鍋を使います。バター20gは最初から入れず、殻が開いた後に加える構成です。

フライパンの面積を使う海鮮チヂミ

海鮮チヂミは小ねぎ120g、イカ80g、エビ80gをチヂミ粉の生地で焼きます。ねぎを並べてから海鮮と生地を重ね、一度に返す手順です。アサリ蒸しのように鍋を揺する調理とは違い、返しやすいフライパンを選びます。

次に見るレシピ

焼酎トニック（焼酎ライムきゅうりハイボール）ソメク（焼酎ビール割り）（焼酎ラガービール割りドリンク）アサリの焼酎蒸し（焼酎とバターで蒸した韓国式あさり料理）モドゥムジョン（盛り合わせチヂミ）ヘムルパジョン（海鮮ねぎチヂミ）エゴマの葉と鶏肉のチヂミ（鶏ひき肉と豆腐を挟んだエゴマ葉チヂミ）レモンペッパーダッカンジョン（二度揚げ鶏のレモンハチミツ醤油がらめ）ソゴギッコチグイ（牛肉串焼き）タッカルビ グイ（春川式焼きタッカルビ）ヘムルチム（海鮮の辛味蒸し煮）

よくある質問

酒蒸しを作るためにチヂミ粉も必要ですか？

必要ありません。アサリ蒸しは焼酎、水、バター、にんにく、青唐辛子、長ねぎを使います。チヂミ粉は海鮮チヂミの材料です。