집 안주 상차림: 해물파전과 두 가지 무침 준비

해물파전에 골뱅이무침 또는 오이 미역 초무침을 곁들입니다. 2인분 재료를 함께 확인하고 찬 곁들임부터 준비해 파전을 마지막에 부칩니다.

파전에 곁들일 안주를 고릅니다

매콤한 골뱅이무침과 새콤한 오이 미역 초무침 중 하나를 고릅니다. 찬 곁들임의 손질을 먼저 끝내고 파전을 마지막에 부칩니다.

선택은 이 탭에 저장합니다. 준비 방법을 바꾸면 재료 체크를 초기화합니다.

해물파전과 골뱅이무침해물파전 + 골뱅이무침팬에서 부치는 전과 먹기 직전에 버무리는 무침을 함께 준비합니다.이 구성의 준비 목록 보기

1. 두 접시의 준비 방법을 확인합니다

각 음식은 원본 레시피 2인분 1회분입니다. 한 상에서 먹을 양은 식사량에 맞춰 조절합니다. 밥·소면·초간장·음료는 별도로 준비합니다. 준비된 무침을 선택하면 해당 원재료와 만드는 단계가 빠집니다.

준비할 도구: 팬 1개, 화구 1개, 체, 양념 볼을 준비합니다. 파전을 굽는 동안에는 팬을 지켜보고 무침은 불을 끈 뒤 마칩니다.

해물파전 레시피 2인분

쪽파와 해물을 팬에 펼친 뒤 반죽을 붓습니다. 전을 뒤집고 익히는 동안 팬을 지킬 수 있을 때 고릅니다.

해물파전 조리 순서 보기

골뱅이무침 레시피 2인분

골뱅이와 채소의 물기를 빼 두고 파전을 다 부친 뒤 고추장 양념에 무칩니다.

골뱅이무침 조리 순서 보기

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

이름과 단위가 같은 재료만 합쳤습니다. 다른 단위나 손질 형태는 임의로 환산하지 않습니다. 물은 계량용이며 씻기·데치기·보충용은 별도입니다.

식용유 2큰술은 처음 1큰술, 뒤집은 뒤 1큰술로 나누어 씁니다. 초간장은 별도로 준비하며 합산에 포함하지 않습니다.

원문은 통조림 골뱅이 200g을 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 캔 표시 중량과 건더기 중량을 확인하며 200g 캔 한 개와 같다고 계산하지 않습니다. 양파를 담그는 물과 선택 사항인 소면은 합산에서 제외합니다.

3. 찬 곁들임부터 준비하고 파전을 부칩니다

아래는 작업 배치입니다. 전체 완성 시간을 더하거나 보장하지 않으며 각 레시피의 조리 순서를 따릅니다.

미리 준비할 것

골뱅이무침: 통조림 골뱅이 200g은 체에 밭쳐 3분 이상 물기를 뺍니다. 양파 70g은 채 썰어 찬물에 5분 담갔다가 물기를 빼고, 오이 80g과 대파 30g도 썹니다.
골뱅이무침: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1.5큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념을 따로 둡니다. 채소와 골뱅이는 아직 버무리지 않습니다.
해물파전: 쪽파 120g을 6~7cm로 자릅니다. 오징어와 새우 각 80g을 손질해 물기를 빼고 홍고추 1개를 얇게 썹니다. 부침가루 120g, 찬물 160ml, 소금 0.5작은술을 가볍게 섞습니다.

불을 쓰는 순서와 동시 작업

해물파전: 팬을 중불로 예열해 식용유 1큰술을 두르고 쪽파를 깝니다. 해물과 반죽, 홍고추를 올려 4~5분 굽습니다. 바닥이 떨어지는지 확인한 뒤 뒤집고 남은 식용유 1큰술을 둘러 3~4분 더 굽습니다.
골뱅이무침: 파전의 불을 끈 뒤 골뱅이를 양념에 묻히고 오이, 양파, 대파를 넣어 가볍게 버무립니다. 참기름과 통깨 각 1작은술을 마지막에 넣습니다.
이미 준비한 무침은 함께 먹을 양과 보관 안내를 확인해 식사할 때 냅니다.
따뜻한 파전과 준비한 곁들임을 함께 냅니다.

음식을 내는 순서

해물파전: 구운 파전을 썰어 따뜻할 때 냅니다.
골뱅이무침: 무침은 버무린 뒤 바로 담습니다. 소면은 이번 재료 합산에 포함하지 않습니다.

해물파전과 오이 미역 초무침해물파전 + 오이 미역 초무침 (스노모노)오이 미역 초무침을 차게 두고 파전을 마지막에 부칩니다.이 구성의 준비 목록 보기

1. 두 접시의 준비 방법을 확인합니다

준비할 도구: 미역을 데칠 냄비 1개, 팬 1개, 화구 1개, 체, 양념 볼과 냉장 공간을 준비합니다. 냄비 작업을 끝낸 뒤 같은 화구에서 파전을 부칠 수 있습니다.

해물파전 레시피 2인분

쪽파와 해물을 팬에 펼친 뒤 반죽을 붓습니다. 전을 뒤집고 익히는 동안 팬을 지킬 수 있을 때 고릅니다.

해물파전 조리 순서 보기

오이 미역 초무침 (스노모노) 레시피 2인분

오이와 미역을 새콤하게 무쳐 차게 둡니다. 미역 데침을 끝낸 뒤 같은 화구에서 파전을 부칠 수 있습니다.

오이 미역 초무침 (스노모노) 조리 순서 보기

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

이름과 단위가 같은 재료만 합쳤습니다. 다른 단위나 손질 형태는 임의로 환산하지 않습니다. 물은 계량용이며 씻기·데치기·보충용은 별도입니다.

식용유 2큰술은 처음 1큰술, 뒤집은 뒤 1큰술로 나누어 씁니다. 초간장은 별도로 준비하며 합산에 포함하지 않습니다.

미역 8g은 불리기 전 계량입니다. 불림·데침·냉각용 물은 별도입니다. 소금 0.5작은술은 오이 절임에 모두 쓰고 양념에 추가하지 않습니다.

3. 찬 곁들임부터 준비하고 파전을 부칩니다

아래는 작업 배치입니다. 전체 완성 시간을 더하거나 보장하지 않으며 각 레시피의 조리 순서를 따릅니다.

미리 준비할 것

오이 미역 초무침 (스노모노): 오이 220g을 얇게 썰어 소금 0.5작은술 전량으로 5분 절입니다. 미역 8g은 불린 뒤 끓는 물에 잠깐 데쳐 찬물에 식힙니다. 불리고 데치고 식히는 물은 재료 합산과 별도로 준비합니다.
오이 미역 초무침 (스노모노): 쌀식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 0.5작은술을 섞습니다. 오이와 미역의 물기를 각각 제거해 양념에 버무리고 참깨 1작은술을 넣습니다. 냉장고에서 5분 차게 둡니다. 양념에 소금을 추가하지 않습니다.
해물파전: 쪽파 120g을 6~7cm로 자르고 오징어와 새우 각 80g을 손질해 물기를 뺍니다. 홍고추 1개를 썰고 부침가루 120g, 찬물 160ml, 소금 0.5작은술로 반죽을 만듭니다.

불을 쓰는 순서와 동시 작업

해물파전: 중불로 예열한 팬에 식용유 1큰술을 두르고 쪽파, 해물, 반죽과 홍고추를 올립니다. 4~5분 굽고 바닥이 떨어지는지 확인해 뒤집습니다. 남은 식용유 1큰술을 둘러 3~4분 더 굽습니다.
이미 준비한 무침은 함께 먹을 양과 보관 안내를 확인해 식사할 때 냅니다.
따뜻한 파전과 준비한 곁들임을 함께 냅니다.

음식을 내는 순서

해물파전: 파전을 썰어 따뜻할 때 냅니다.
오이 미역 초무침 (스노모노): 차게 둔 초무침에 물이 고이지 않았는지 확인하고 함께 냅니다.

술찜이나 다른 안주를 준비한다면

국물을 떠먹을 안주라면 술찜

바지락 술찜은 2인분에 바지락 700g, 소주 80ml, 물 200ml와 버터 20g을 씁니다. 조개를 손질한 뒤 뚜껑을 덮어 찌는 냄비 요리입니다. 버터는 처음부터 볶지 않고 조개가 열린 뒤 넣으며, 청양고추와 대파는 마지막에 더합니다.

쪽파와 소량 해물을 쓰는 파전

해물파전은 쪽파 120g에 오징어와 새우를 각각 80g씩 올립니다. 부침가루 120g과 물 160ml로 반죽을 만들고, 팬에 쪽파와 해물을 펼친 다음 얇게 붓습니다. 술찜과 함께 만들 경우 뚜껑 있는 냄비와 전을 뒤집을 팬이 각각 필요합니다. 두 메뉴의 표시 조리시간을 하나의 완성시간으로 합치지는 않습니다.

술찜의 조리용 소주와 마실 술은 별도로 준비합니다. 술찜을 만드는 순서만으로 완성 음식의 알코올이 모두 없어졌다고 판단하지 않습니다.

이어서 볼 레시피

소주 토닉워터 2:5 비율 소맥 바지락 술찜 모둠 전 해물파전 깻잎닭고기전 레몬페퍼 닭강정 소고기 꼬치구이 닭갈비 구이 해물찜

자주 묻는 질문

파전 반죽에 해물과 파를 모두 섞습니까?

이 해물파전은 팬에 쪽파를 먼저 깔고 해물을 올린 뒤 반죽을 붓습니다. 재료를 볼에서 모두 섞어 부치는 전과 순서가 다릅니다.

집 안주 상차림: 해물파전과 두 가지 무침 준비

파전에 곁들일 안주를 고릅니다

1. 두 접시의 준비 방법을 확인합니다

해물파전 레시피 2인분

골뱅이무침 레시피 2인분

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

3. 찬 곁들임부터 준비하고 파전을 부칩니다

미리 준비할 것

불을 쓰는 순서와 동시 작업

음식을 내는 순서

1. 두 접시의 준비 방법을 확인합니다

해물파전 레시피 2인분

오이 미역 초무침 (스노모노) 레시피 2인분

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

3. 찬 곁들임부터 준비하고 파전을 부칩니다

미리 준비할 것

불을 쓰는 순서와 동시 작업

음식을 내는 순서

국물을 떠먹을 안주라면 술찜

쪽파와 소량 해물을 쓰는 파전

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자주 묻는 질문

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