韓国料理ガイド

韓国の海鮮料理: 辛い鍋と塩味グリルの材料比較

海鮮チゲのコチュジャン・粉唐辛子と、海鮮グリルのオリーブオイル・レモンを比較。魚介の組み合わせも確認。

確認日 2026-09-14

汁物にするなら海鮮チゲ

海鮮チゲはエビ、イカ、アサリの盛り合わせ300gに豆腐と野菜を加えます。水600mlにコチュジャンと粉唐辛子などを溶かし、豆腐と野菜を煮てから海鮮を加えます。海鮮だけを先に煮込む順番ではありません。

汁を作らず焼くなら盛り合わせグリル

海鮮グリルにはエビ、イカ、アサリに加えてホタテ6個が入ります。オリーブオイル、塩、黒こしょうを使い、最後にレモンを搾ります。魚介を種類ごとに順に焼くため、鍋へまとめて加えるチゲとは道具も取り出す作業も異なります。

次に見るレシピ

海鮮スユクタン（アサリ・エビ・イカの海鮮スープ）海鮮チゲ（えび・いか・アサリのピリ辛鍋）海鮮鍋（えび・いか・カニのコチュジャン鍋）ヘムルチム（海鮮の辛味蒸し煮）イカスミシーフードリングイネ（海鮮イカ墨パスタ）おこげ海鮮チゲ（香ばしいおこげ入り海鮮煮込み）コチュ ギルム ヘムル カンジャン ビビン ミョン（辣油海鮮醤油ビビン麺）海鮮天ぷら盛り合わせ（えびいかあさりの薄衣揚げ）ヘムルチャプチェ（海鮮チャプチェ）モドゥムヘムルグイ（盛り合わせ海鮮焼き）

よくある質問

海鮮ミックス一袋で、どちらも同じように作れますか？

材料構成が違います。チゲはエビ・イカ・アサリ、グリルはさらにホタテを使います。袋の中身と、殻付きか下処理済みかを材料・手順に照らして選びます。