고기 한 상: 집에서 굽기와 서울 외식

삼겹살·쪽파무침 또는 목살·상추겉절이의 2인분 재료와 준비 순서를 확인합니다. 외식한다면 서울 중구와 신사역 쪽 식당의 메뉴·주소를 비교합니다.

집에서는 채소를 먼저 손질하고 주방 팬에서 고기를 굽습니다. 장보기·조리·설거지에 쓸 시간을 두기 어렵다면 이동할 지역과 식당의 대기 조건부터 확인합니다.

집에서 준비할 두 접시를 고릅니다

삼겹살에는 쪽파무침, 목살에는 상추겉절이를 곁들입니다. 두 구성 모두 주방 팬과 화구 1개를 사용하며 곁들임은 먹기 직전에 무칩니다.

선택은 이 탭에 저장합니다. 준비 방법을 바꾸면 재료 체크를 초기화합니다.

삼겹살과 쪽파무침삼겹살구이 + 쪽파무침쌈 채소를 먼저 준비하고, 삼겹살과 마늘이 익으면 쪽파무침을 버무려 함께 냅니다.이 구성의 준비 목록 보기

1. 고기와 곁들임의 준비 방법을 확인합니다

각 음식은 원본 레시피 2인분 1회분입니다. 한 상에서 먹을 양은 식사량에 맞춰 조절합니다. 밥·국·김치·음료는 별도입니다. 인원이 늘어나면 아래 2인분을 그대로 여러 사람의 한 상으로 계산하지 말고 각 음식의 양과 팬 조리 횟수를 다시 정합니다.

준비할 도구: 주방 팬 1개, 화구 1개, 양념 볼, 채소용 도마와 고기용 도구를 준비합니다. 생고기용 도구와 익힌 고기를 담는 도구는 구분합니다.

삼겹살구이 레시피 2인분

쌈 채소와 마늘까지 준비한 뒤 팬에서 굽습니다.

삼겹살구이 조리 순서 보기

쪽파무침 레시피 2인분

쪽파와 양념을 미리 나누어 준비하고 고기를 낼 때 버무립니다.

쪽파무침 조리 순서 보기

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

이름과 단위가 같은 재료만 합쳤습니다. 다른 단위나 손질 형태는 임의로 환산하지 않습니다. 물은 계량용이며 씻기·데치기·보충용은 별도입니다.

2인분 삼겹살 400g, 상추 10장, 마늘 6쪽, 대파 2대, 고추 4개와 쌈장 2큰술입니다. 별도 식용유는 넣지 않습니다.

2인분 쪽파 200g에 된장·고추장 각 1큰술, 참기름·설탕 각 1작은술을 사용합니다. 삼겹살의 대파 2대와 별개입니다.

  • 삼겹살구이 400g
  • 삼겹살구이 0.5작은술
  • 삼겹살구이 0.25작은술
  • 삼겹살구이 10장
  • 삼겹살구이 6쪽
  • 삼겹살구이 2큰술
  • 삼겹살구이 2대
  • 삼겹살구이 4개
  • 쪽파무침 200g
  • 쪽파무침 1큰술
  • 쪽파무침 1큰술
  • 쪽파무침 1작은술
  • 쪽파무침 1작은술

3. 채소 준비 후 고기를 굽고 무침을 마칩니다

아래는 작업 배치입니다. 전체 완성 시간을 더하거나 보장하지 않으며 각 레시피의 조리 순서를 따릅니다.

미리 준비할 것

  1. 삼겹살구이: 상추 10장은 씻어 물기를 빼고, 마늘 6쪽은 얇게 썹니다. 대파 2대와 고추 4개를 썰어 쌈장 2큰술과 준비합니다.
  2. 쪽파무침: 쪽파 200g은 씻어 물기를 빼고 4cm 길이로 자릅니다. 된장·고추장 각 1큰술, 설탕·참기름 각 1작은술을 섞되 쪽파와 양념은 따로 둡니다.
  3. 삼겹살구이: 삼겹살 400g은 원문의 길이로 잘라 물기를 닦습니다. 채소 준비를 마친 뒤 생고기를 다루고 도구를 구분합니다.

불을 쓰는 순서와 동시 작업

  1. 삼겹살구이: 팬을 예열하고 삼겹살을 올려 소금 0.5작은술과 후추 0.25작은술을 뿌립니다. 원문의 굽기 순서를 따르며 두께에 따라 속까지 익었는지 확인합니다.
  2. 삼겹살구이: 익힌 고기를 한입 크기로 자르고 고기에서 나온 기름에 마늘을 굽습니다. 별도 식용유는 넣지 않습니다.
  3. 쪽파무침: 고기와 마늘이 준비되면 쪽파를 양념에 가볍게 버무립니다. 된장이나 고추장을 추가로 넣지 않습니다.
  4. 구운 고기와 준비한 곁들임을 함께 냅니다.

음식을 내는 순서

  1. 삼겹살구이: 고기와 구운 마늘을 상추, 쌈장, 대파, 고추와 함께 냅니다.
  2. 쪽파무침: 쪽파무침은 버무린 뒤 바로 곁들입니다.
목살과 상추겉절이돼지목살구이 + 상추겉절이상추 200g을 쌈용과 겉절이용으로 나누고, 목살을 쉬게 하는 동안 겉절이를 마무리합니다.이 구성의 준비 목록 보기

1. 고기와 곁들임의 준비 방법을 확인합니다

각 음식은 원본 레시피 2인분 1회분입니다. 한 상에서 먹을 양은 식사량에 맞춰 조절합니다. 밥·국·김치·음료는 별도입니다. 인원이 늘어나면 아래 2인분을 그대로 여러 사람의 한 상으로 계산하지 말고 각 음식의 양과 팬 조리 횟수를 다시 정합니다.

준비할 도구: 주방 팬 1개, 화구 1개, 양념 볼과 고기 중심 온도를 확인할 조리용 온도계를 준비합니다. 생고기용 도구와 익힌 고기를 담는 도구는 구분합니다.

돼지목살구이 레시피 2인분

목살과 마늘을 팬에서 굽고, 고기를 쉬게 하는 동안 겉절이를 마무리합니다.

돼지목살구이 조리 순서 보기

상추겉절이 레시피 2인분

고기를 쉬게 하는 동안 상추와 양파에 양념을 입혀 바로 냅니다.

상추겉절이 조리 순서 보기

2. 함께 준비할 재료를 확인합니다

이름과 단위가 같은 재료만 합쳤습니다. 다른 단위나 손질 형태는 임의로 환산하지 않습니다. 물은 계량용이며 씻기·데치기·보충용은 별도입니다.

2인분 목살 450g과 쌈 상추 80g입니다. 겉절이 상추 120g은 별도로 배정합니다. 마늘 25g은 겉절이용 다진 마늘과 구분합니다.

2인분 상추 120g과 양파 40g입니다. 목살 쌈용 상추 80g까지 합치면 상추는 총 200g입니다.

  • 돼지목살구이 450g
  • 돼지목살구이 1작은술
  • 돼지목살구이 0.5작은술
  • 돼지목살구이 25g
  • 돼지목살구이 1큰술
  • 돼지목살구이 80g상추겉절이 120g
  • 상추겉절이 40g
  • 상추겉절이 1큰술
  • 상추겉절이 1큰술
  • 상추겉절이 1큰술
  • 상추겉절이 1큰술
  • 상추겉절이 0.5작은술
  • 상추겉절이 1작은술

3. 채소 준비 후 고기를 굽고 무침을 마칩니다

아래는 작업 배치입니다. 전체 완성 시간을 더하거나 보장하지 않으며 각 레시피의 조리 순서를 따릅니다.

미리 준비할 것

  1. 돼지목살구이: 쌈용 상추 80g을 따로 준비합니다. 목살 450g의 물기를 닦고 소금 1작은술과 후추 0.5작은술을 뿌린 뒤 원문대로 10분 둡니다.
  2. 상추겉절이: 겉절이용 상추 120g은 씻어 물기를 빼고, 양파 40g은 얇게 썹니다. 목살에 곁들일 쌈 상추와 섞지 않습니다.
  3. 상추겉절이: 간장·식초·매실청·고춧가루 각 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 1작은술을 섞어 1분 둡니다. 채소는 아직 넣지 않습니다.

불을 쓰는 순서와 동시 작업

  1. 돼지목살구이: 팬 제조사 지침에 맞춰 예열하고 목살을 한 겹으로 굽습니다. 뒤집은 뒤 마늘 25g도 굽고, 원문대로 고기 중심이 63도에 도달할 때까지 필요하면 더 익힙니다.
  2. 돼지목살구이: 고기를 불에서 내려 참기름 1큰술을 두르고 3분 쉽니다. 겉절이를 먼저 마쳐도 고기의 휴지 시간을 줄이지 않습니다.
  3. 상추겉절이: 고기를 쉬게 하는 동안 상추와 양파를 양념에 가볍게 버무립니다. 원문처럼 먹기 직전에 마무리합니다.
  4. 구운 고기와 준비한 곁들임을 함께 냅니다.

음식을 내는 순서

  1. 돼지목살구이: 3분 쉰 목살을 깨끗한 도구로 한입 크기로 잘라 쌈 상추 80g과 구운 마늘을 곁들입니다.
  2. 상추겉절이: 겉절이는 국물이 고이기 전에 목살과 함께 냅니다.

서울에서 먹는다면 지역과 부위를 고릅니다

중구 금돼지식당은 다산로 149에서 본삼겹을 살펴보는 후보입니다. 꿉당은 서초구 강남대로 615의 신사역 쪽 지점으로, 목살과 밥을 함께 먹는 식사를 살펴봅니다. 성수점과 주소를 혼동하지 않습니다.

일행이 함께 앉을 수 있는지, 대기 등록 방법, 최소 주문량과 현재 가격을 방문 전에 확인합니다. 차량이나 유모차를 가져간다면 주차와 진입 조건도 확인합니다.

두 식당의 상세와 지도 보기 · 집에서 준비할 구성으로 돌아가기

불고기·돼지갈비와 다른 곁들임도 보기

양념 고기와 다른 반찬을 선택할 때는 각 조리법의 재료·인분을 별도로 확인합니다. 위 두 접시 합산에는 포함하지 않습니다.

식당 비교

메뉴와 영업 정보는 방문 전에 지도에서 확인합니다.

관련 가이드

집들이 음식: 냄비찜·전골 상차림과 준비 순서생일상 메뉴: 미역국·불고기 또는 두부조림 4인 상차림홈파티 메뉴: 타코·라자냐와 샐러드·후식 준비